대구 맛집 | 해금강 _ 대구10미 #복어 불고기

 

 

대구 10 미 중 하나라고 불리는 '복어 불고기'를 먹어보러 '해금강'에 방문하게 됐다

 

 

동대구역 근처를 거닐다 발견한 복어 불고기집으로 주차장엔 차들이 가득했다

 

 

 

 

2024년 3월 기준 구글 평점은 3.9(952)로 생각외로 리뷰 수가 엄청났다

 

 

 

 

동대구역에서 에스컬레이터를 타고 조금 걸어 내려오면 발견할 수 있는 위치에 있다

 

 

집으로 돌아갈 ktx 타기 전에 한끼 하고 가기 좋은 위치에 있는 것 같다

 

 

주차장은 아주 넉넉했다

 

 

 

 

 

입구로 들어가니 복어를 가위로 손질중이신 분이 있었다

 

 

반찬에 들어가는 복어껍질?들로 보인다

 

 

 

 

 

담금주도 파시는 건가? 주방과 손님 테이블 사이에 간이벽처럼 있는 수납함에 온갖 담금주들이ㅎㅎ

 

 

 

 

 

많은 메뉴 중에 '참복불고기 세트' 를 주문했다

(※인당 30,000원이고 공깃밥/볶음밥 은 별도)

 

세트에는 복껍질무침, 황복튀김 그리고 참복지리가 포함된다

 

 

 

 

딸려나오는 반찬으로는 쌍콤한 상추 샐러드, 복껍질 무침, 우엉

 

저 빨간 복껍질 무침? 에는 유자청이 들어가는지 달달 매콤했다 굿!

 

우엉은 보이다 시피, 흑임자 소스를 곁들여 얇게 썰어져 나오니

 

우엉을 평소 즐겨먹지 않는 사람들에게 먹기 좋았다

 

 

 

 

 

황복튀김, 복어 껍질 튀김 무침, 가지무침, 다시마 전인데

 

 

내 원픽은 복어 껍질 튀김 무침>< 튀김을 좋아해서 그런가 소스랑 적절히 조화로웠다

 

 

 

 

복어 불고기 세트 한상 짜잔~

 

 

 

 

미나리, 팽이버섯을 잘게 다져 넣었고 콩나물반 복어 반 이라 할 만큼 콩나물이 한 무더기 들어있었다

 

복어 양이 생각보다 많지는 않아서 아쉬웠지만 난 야채도 워낙 좋아하기에 ㅎ

긍정의 힘!!!

 

복어 처음 먹어봤는데 은근히 질겨서 신기했다 뼈도 있어서 살살살 잘 발라 먹어야 한다

 

황복튀김이 이 불고기 소스에 찍어먹으면 너무 맛났다

 

소스가 약간 떡볶이 소스처럼 달콤하고 생각보다 매콤했다

 

볶음밥을 부르는 달콤 매콤함이었다

 

 

 

 

 

볶음밥은 한 개! 양은 꽤 많았다

 

다 볶아서 나오고 나와서도 불에 좀 눌렀다가 먹었다

 

 

 

 

 

 

볶음밥을 다 먹으면 나오는 복어지리!

 

 

이 지리에도 콩나물 미나리~ 지리라서 맑은 대구탕 같은 느낌

 

 

 

그리고 마지막으로 나오는 명인 갈치 밥 식해이다

이곳에서 말하는

식해는 소금을  침장원으로 사용하는 젓갈류와는 달리 곡류와 고춧가루, 무, 등을 넣고 버무려 삭힌 음식

 

이며, 이름도 곡식의 '식' 자와 어육으로 담근 젓갈 '해' 자를 쓴다고

 

또, 우리나라 함경도 지방을 비롯해 동해안 지방으로 단백질과 칼슘이 풍부한 김치처럼 발효음식이라고 한다

 

이곳 명인 갈치 밥 식해의 원재료로는 제주산 갈치, 흰쌀밥, 무, 고춧가루, 엿기름, 마늘, 생각, 소금이다

 

 

갈치라고 해서 약간 쫄았는데 머 색만 갈색이고 95% 정도는 모두가 아는 그런 식혜맛이 났다

 

600g에 15,000원으로 포장구매도 가능하다는 거

 

근데 담번에 오면 복어 불고기 세트 말고 지리세트를 먹어보고 싶다

 

주위 사람들 보니까 복어 지리세트를 많이 시키더라><